De beste tilbehørene til julekalkunen

Å
feire julaften med familien over et godt måltid er en tradisjon man ikke må gå glipp av.
Kalkunen, som er mange familiers favoritt i denne høytiden, må ledsages av deilige grønnsaker og andre retter for å fremheve hovedretten. Oppdag våre gourmetforslag som hjelper deg med å velge det beste tilbehøret til julekalkunen eller kapunen.

Innhold

Toggle

• 
  Must-haves: Kandiserte poteter og kastanjer
  
• 
  Fargerike, smaksrike grønnsaker
  
• 
  Kremet, trøstende tilbehør
  
  • 
    Gratin dauphinois
    
  • 
    Hjemmelaget potetmos
    

Originale ideer for å tenke utenfor boksen

• 
  Lignende artikler:
  

Må-haves: Poteter
og kandiserte kastanjer

Ingen ting
slår en god klassiker som tilbehør til julekalkunen: stekte poteter blir alltid satt pris på av både store og små.
Du kan velge
granulerte poteter
eller poteter i
terninger,
krydret med salt, pepper og en dråpe olivenolje før du steker dem i ovnen på 180 °C til de er gylne og sprø.

Kastanjene gir retten et
søtt og festlig preg.
Du kan tilberede dem som
confitkastanjer ved å
sautere dem i litt smør og sukker, eller ved å blande dem direkte i kalkunfyllet.

Fargerike og smakfulle grønnsaker

For å
gi retten dybde kan du leke med fargen og konsistensen på grønnsakene. Her er noen ideer til julekalkunen
:

• Glaserte
  gulrøtter: Stek
  dem i en panne med litt smør, sukker og vann til de er myke og blanke.
• Grønne bønner
  :
  Blanchér dem i en panne med kokende saltet vann, la dem renne av og stek dem i en panne med en dråpe olivenolje og et fedd hakket hvitløk.
• Ristet squash
  :
  Skjær i biter, krydre med salt, pepper, olivenolje og herbes de Provence før du setter den i ovnen i 25 til 30 minutter ved 180 °C.

LES OGSÅ: Den ultimate guiden til å kle deg godt under julefeiringen

Tenk også på glemte grønnsaker som pastinakk, kålrot eller til og med jordskokker, som vil passe perfekt til festfjærkreet. Varier tilberedningsmetodene (dampet, stekt i ovn, stekt i panne) for å få frem ulike smaker og teksturer på julebordet.

Kremet, trøstende tilbehør

For et enda mer overbærende festmåltid kan du velge kremet tilbehør som vil glede gjestene dine. Den
lette og luftige
ostesouffléen er et
originalt alternativ som garantert vil forføre. Du kan også tilberede en kremet gratin dauphinois eller hjemmelaget potetmos.

Gratin dauphinois

For å
lage en vellykket gratin dauphinois begynner du med å skrelle og skjære potetene i tynne skiver. Legg dem deretter i et smurt fat, slik at de overlapper hverandre litt. Hell en blanding av crème fraîche, melk, salt, pepper og revet muskatnøtt over potetene før du setter dem inn i ovnen i 1 time ved 180 °C. Gratengen skal være gyllenbrun og så kremet som du vil ha den.

Hjemmelaget potetmos

Potetmosen
smaker godt hvis du tilsetter urter som hvitløk, gressløk eller persille. For ekstra nytelse kan du røre inn litt crème fraîche eller smør for å få en glatt, smeltende konsistens.

Originale ideer for å tenke utenfor boksen

Hvis du ønsker å
tenke
nytt og tilby mindre tradisjonelt tilbehør, har du her noen forslag:

• Sopprisotto
  : Tilbered en kremet risotto toppet med sautert sopp (porcini, kantareller, østerssopp) og revet parmesan.
• Polenta
  :
  Dette maismelet kokt i grønnsaksbuljong kan serveres kremet eller skåret i skiver og grillet for en sprø tekstur.
• Grønne linser
  : Kokt med
  gulrøtter, løk og kyllingkraft gir linser et rustikt preg til julemåltidet.

LES
OGSÅ: Julehemmeligheter: når og hvordan ønsker du god jul?

Med disse ideene til tilbehør til julekalkun er du nå klar til å lage en festlig meny som vil glede gjestene dine. Ikke spar på krydder, urter og krydder for å sublimere dine kulinariske forberedelser og tilby et uforglemmelig festmåltid.

Lignende artikler
:

Tradisjonelle julefarger og deres symbolikk


Julekubben: Historie, opprinnelse og tradisjon


Julecocktailer: must-haves for å feire med stil


Julegaven: Historie og opprinnelse til denne tradisjonen