Julekubben,
den berømte desserten som har en fremtredende plass på bordene våre i høytiden, er en fast del av det franske kjøkkenet. Men kjenner du egentlig historien, opprinnelsen og tradisjonen bak dette deilige bakverket? La oss sammen dykke ned i julekubbens hemmeligheter og oppdage hvordan den ble symbolet på en tusen år gammel feiring.
Innhold
til velsmakende
dessert
Julekubben, et symbol på deling og hygge
<
Lignende artikler:
En eldgammel tradisjon knyttet til vintersolverv
Før den ble en dessert som alle likte, var julekubben først og fremst en hedensk skikk knyttet til feiringen av
vintersolverv
. Faktisk går denne riten tilbake til svært gammel tid, lenge før etableringen av kristne høytider som julen.
Vintersolverv, som finner sted rundt 21. desember, markerer dagen da natten er den lengste i året.
For de gamle folkeslagene var dette en anledning til å feire at lyset gradvis kom tilbake, og til å avverge onde ånder som kunne dra nytte av mørket. Dette ga opphav til tradisjonen med å brenne en stor trestokk på denne tiden av året.
Symbolikken bak den brente vedkubben
Skikken var å velge en spesielt stor og lang vedkubbe, som skulle brenne så lenge festlighetene varte. Dette var
vanligvis stammen av et frukttre, et symbol på
velstand og
fruktbarhet
. Stammen ble antent med en vedkubbe som ble brent ved forrige solverv, med den hensikt å videreføre en syklus og overføre lys fra ett år til det neste.
LES OGSÅ: Lær hvordan du tegner julenissene trinn for
trinn
Denne
tradisjonen ble så blandet med kristne ritualer da kristendommen ble etablert i Europa. Dermed ble den gradvis forbundet med julen og feiringen av Jesu Kristi fødsel.
Fra
brent vedkubbe til velsmakende dessert
brent vedkubbe til velsmakende dessert
I løpet av
århundrene har tradisjonen med den brente vedkubben utviklet seg til det bakverket vi kjenner i dag. Det var på 1800-tallet,
i
Frankrike, at den første julekubben i sin nåværende form dukket opp
.
Datidens konditorer, som var opptatt av å tilby en original kreasjon til høytiden, fikk ideen om å designe en dessert i form av en tømmerstokk, noe som minnet om forfedrenes skikk.
En dessert med mange smaker
Julekubben lages
tradisjonelt av en lett og luftig svampkake fylt med smørkrem smaksatt med kaffe eller sjokolade. Den rulles deretter på seg selv for å gi den sin karakteristiske form, og pyntes deretter forsiktig for å etterligne utseendet til en ekte trestokk.
I
dag kappes konditorene om å komme opp med stadig mer originale og delikate stokker.
Du kan finne kubb med frukt, vanilje, pralin, til og med krydder eller blomster!
Julekubben, et
symbol på deling og hygge
Julekubben
har blitt et fast innslag i julehøytiden, og det er også fordi den representerer verdiene
deling og
hygge som er så viktige i
denne perioden. Denne desserten serveres vanligvis på julaften, en tid da familie og venner samles rundt et godt måltid for å dele verdifulle øyeblikk.
LES
OGSÅ: Det beste tilbehøret til julekalkunen
Å
skjære opp julekubben er ofte et etterlengtet øyeblikk som markerer slutten på måltidet og starten på nattens festligheter. Noen ser det dessuten som en måte å videreføre den eldgamle tradisjonen med den brente vedkubben, som symbolsk overfører lys og varme gjennom å spise denne desserten.
Noen tips for en vellykket hjemmelaget julekubbe
Hvis du ønsker å lage din egen julekubbe og sette et personlig preg på festlighetene, får du her noen tips:
-
Velg
kvalitetsingredienser
:
Velg kvalitetssjokolade og -smør, samt ferske egg. Dette vil utgjøre en stor forskjell for smaken på desserten din. -
Lag
kaken dagen før:
Da går den ikke i stykker
under kjevlingen og blir mye lettere å håndtere. -
Varier smakene:
Vær
nyskapende og bland ulike smaker, for eksempel en rød fruktfylling med hvit sjokoladeganache, eller kastanjekrem med kakaosvampkake. - Dekorer med omhu:
Bruk melis, sjokoladespåner, kandisert frukt eller til og med bladgull for å få kubben til å se ut som et ekte kunstverk.
Ved å
følge disse tipsene er du sikker på å glede gjestenes smaksløker og hedre denne deilige tradisjonen med julekubben!
Lignende artikler :
Den
ultimate guiden til å kle seg godt til jul
Juletradisjonens tolv dager: Opprinnelse og evolusjon
Hvor bor julenissen?
Mysteriene i hans bolig avslørt
Hvordan ta i bruk retro antrekk i stil til jul?